【記者張秀珠/高雄報導】在中秋節前夕，YMCA英明社區關懷據點於10月3日（五）上午10點，特別為週一、週五班的長輩與志工舉辦「10至12月聯合慶生會」及別開生面的中秋慶祝活動。大禮堂裡笑聲此起彼落，洋溢著濃厚的佳節氛圍。
考量到傳統廣式月餅體積大、油膩感重，且含有高油高糖，許多長輩因健康與體態的考量往往不敢多吃。貼心的莉媖老師除了準備更適合長輩享用的臺式糕餅〜香氣十足的蛋黃酥外，還帶領大家一起DIY製作「冰皮月餅」。這款月餅製作方法簡單，不用烤箱即可完成，熱量也比大多數月餅更低，讓長輩們吃得健康又安心。
活動現場共分七組，由長輩與志工搭檔合作，大家親手操作：將麵團揉合後，包入25克的抹茶、紅酒蔓越梅、卡布其諾三款內餡，再將外層裹上一層麵粉，放入壓花模具壓出精緻紋路。一顆顆晶瑩雅緻的冰皮月餅很快就完成，讓莉媖老師稱讚不已。
活動中，長輩與志工們在學習中互助合作，現場氣氛熱絡又溫馨。透過這場手作體驗，甜點不僅可口，更充滿成就感與溫馨的回憶，讓長輩與志工提前感受到中秋佳節的團圓與溫暖。
英明社區據點的這場冰皮月餅手作活動，不僅增添了節慶喜悅，也讓長輩與志工在歡笑聲中，提前感受中秋團圓的幸福氛圍。
張秀珠
