【記者張永漢/台北訊】全民監督食安聯盟發起工作小組今（28）日下午1時於立法院中興大樓一樓會議室召開記者會，由發起工作小組成員蘇偉碩醫師及王文心博士共同出席，針對行政院、衛生福利部及食品藥物管理署公布的「中聯致癌油事件」行政調查報告初稿提出質疑，認為政府將事件責任全數歸咎於業者，卻未檢討政府在食品安全風險治理上的行政責任，呼籲建立符合國際標準的食品安全風險分析管理制度。
蘇偉碩表示，衛福部及食藥署歷經27天完成事件調查報告，內容將肇因歸責於業者放寬巴西進口大豆驗收標準、製程控管不當，以及未將苯駢芘（BaP）納入風險管理。然而，他認為報告未依循20世紀以來國際普遍採行的風險分析治理架構，也未檢討政府監管制度是否存在缺失。
蘇偉碩指出，政府提出修正《食品安全衛生管理法》，反映現行「食安五環2.0」制度未能有效防範此次事件，顯示食安治理能力仍有待提升。他認為，本次事件屬於「系統性食安風暴」，政府應正視制度面問題。
針對食藥署7月5日宣布「含水率超過12.5%的大豆不得作為煉油原料」措施，蘇偉碩表示，依據國際食品法典委員會（CODEX）及歐盟相關共識，植物油中多環芳香烴（PAHs）污染主要來自油籽乾燥方式，尤其是採用直火烘乾及燃料使用不當所致，因此國際指引早已建議避免採用直火烘乾油籽。他認為，若單純限制大豆含水率，反而可能迫使供應商增加烘乾時間或提高溫度，增加PAHs污染風險。
他並引用歐洲植物油與蛋白粕產業協會（FEDIOL）相關風險評估資料指出，大豆油中的PAHs污染主要源自「不良乾燥方式（bad drying practices）」，認為應要求供應商改善乾燥方式及燃料使用，而非僅以含水率作為管理標準。
蘇偉碩表示，巴西不同產區大豆因氣候條件差異，即使經相同壓榨與精煉程序，粗油苯駢芘濃度仍可能出現極大落差，精煉後亦有顯著差異。他指出，2025年至2026年間已有國際市場機構發布巴西部分產區氣候異常資訊，認為政府應依據過去食安會報建議，運用大數據分析建立食品安全預警機制，提前辨識高風險原料。
蘇偉碩批評，近年包括蘇丹紅辣椒粉事件及此次沙拉油苯駢芘事件，都反映我國尚未建立完整的食品工業安全風險分析管理制度。他認為，目前行政院提出的修法內容，未見具體建立相關管理機制的條文。
蘇偉碩也宣布發起「全民監督食安聯盟」，主張由公民共同參與食品安全監督，提升資訊公開透明，並提出三項訴求，包括：
一、要求行政院一週內公布毒油事件完整行政調查報告。
二、要求政府針對事件負起政治責任並向社會說明。
三、要求行政院一週內提出毒油事件受害民眾及中下游業者補償方案，以保障相關權益。
此外，王文心博士則於記者會中引用多篇國際研究，說明多環芳香烴（PAHs）與乳癌風險的相關研究成果。
王文心表示，目前已有多項研究顯示，職業暴露於PAHs與乳癌風險存在關聯，而一般民眾主要暴露來源則來自飲食。她指出，巴拉圭病例對照研究發現，飲食中苯駢芘攝取量增加，可能提高乳癌發生風險，若合併飲酒習慣，風險可能進一步提高。
她並表示，法國前瞻性世代研究亦指出，飲食中PAHs攝取量與乳癌風險具有相關性，其中苯駢芘攝取量亦觀察到正相關趨勢，但仍有待更多研究進一步釐清其影響程度。
全民監督食安聯盟表示，未來將持續推動食品安全資訊公開、風險治理制度改革及公民監督機制，希望透過制度完善與社會共同監督，提升食品安全管理效能，保障消費者健康權益。
